口袋包

材料:
A:
高筋粉300G
砂糖15G
鹽4G
酵母3G

B:
冰水180ml

C:
橄欖油8G

做法:
1:A放盤中，慢慢加入B，邊加邊拌勻(順時針)，
然後用手搓揉成團，在麵團中間用手指壓個小洞，
加入C搓至光滑，然後拿起麵團從高處往下撻幾下，
在麵團上灑點高筋粉，蓋上發酵布放室溫1.5小時。

2:將麵團排氣，平均分作5等份，滾圓(收口向下)，
放蓋上牛油紙的焗盤上(蓋布)休息10分鐘。

3:將每個麵團輾開成圓形，再蓋布發酵20分鐘。

4:預熱焗爐250度，焗7分鐘左右，麵團漲起而
金黃色即可。

5:放涼後對半切開便如口袋般，隨個人口味加入
沙律菜，牛油果，煙三文魚，雞排，烤牛肉等享用。