簡易五香牛腱

 

 

材料:
金錢腱兩隻
香料:
八角3粒
草果1粒⋯⋯
桂皮1小片
香葉2片
丁香2粒
甘草2片
陳皮1角
調味:
老抽 生抽 隨意冰糖1小粒 紹興酒1湯匙
做法:
燒紅油鑊，炒香薑蔥下牛腱炒至轉色"贊"入紹興酒，香料用煲魚袋包住加入，再注入開水同調味炆個半鐘。薯仔和紅蘿蔔用油鹽炒過加上炆多廿分鐘至汁濃即可。