雪蛤膏

 

我好似以前在谷介紹過，依家再同大家分享一次吧。
雪蛤膏，未浸泡之前帶灰色的，唔識以為唔靚，其味道
更好似臘鴨。用水(不要用熱水)浸泡過夜後會白左，發
大有十倍，如小棉花球為優質；如果好似魚腸般便不
是好東西。不過，唔識又好難講幾句就明啊。