泰式煎魚餅

 

材料:
鯪魚一條(叫店主起肉)
梅頭豬肉少許(增加口感)
檸檬葉5片
青檸一個⋯⋯
香茅一支
南薑少許
青豆少許(後加)
調味:
泰國紅辣椒醬 魚露 古月粉 生粉 (隨個人口味)
做法:
將全部材料攪碎後加入調味和青豆(切粒)，放入冰箱雪半小時(會好煎D)，煎時按成餅型，兩面再撲少許生粉，煎至金黃色即可。
汁液可用蒜泥加醋(或魚露) 指天椒，我用泰式雞醬