雪蛤鮮奶燉蛋白

 

材料:

鮮奶200ml
蛋白2隻
砂糖3茶匙(隨個人口味加減)

雪蛤隨意(先用薑汁燉半小時)

 做法:
將全部材料拌勻後過篩，碗面要加蓋，水滾後大火蒸12分鐘，

然後將雪蛤加在蛋白上，再多蒸5分鐘即可。

 這個做法其實好簡單，不過好像不能次次都咁滑，記得過篩和加蓋。