海綿蛋糕(全蛋法)

材料:
A:雞蛋4個(室溫) 砂糖200G 鹽4G
B:低筋粉140G
C:牛奶30ML 橄欖油(或菜油)30ML
D:杏仁片適量(可不加)

做法:
1:將A放入廚師機，用高速打發，直到粉漿
不易滴下(即是寫上8字明顯見到)為止。

2:然後把過篩後的B加入，輕力拌勻。

3:舀小部分粉漿放碗中，加入C拌勻，然後倒回
廚師機中，用膠刮拌勻(幾下便可)。

4:預熱焗爐180度，粉漿注入模具中，加上D，
提起往下dun2下釋出空氣，焗20至25分鐘。

註:如小紙杯15分鐘左右便可，留意各人爐溫有別。
我用不同大小模具，所以不肯定尺寸，應該8寸左右。