香蕉蛋糕

材料:
A:合桃40G
B:香蕉(熟)170G RNM酒2茶匙
C:雞蛋1個  三溫糖20G 沖繩黑糖粉30G 橄欖油65G
D:低筋粉112G 泡打粉2G 梳打粉1G
E:RUM酒3茶匙(掃面)

做法:
1:A用170度用8分鐘左右至金黃色香脆，弄碎效涼備用。

2:B用攪拌器打成蓉備用。

3:把C的雞蛋放盤打至有泡，然後順序加入其餘C的各樣，
邊加邊拌。

4:D過篩後加入拌至無粉粒，再與B混合，最後放入A，
將所有材料輕力拌勻，注入貼上牛油紙的磅裝蛋糕模中，
用180度焗12分鐘，開爐用刀在蛋糕中間界開然後加上合桃，
繼續多焗12分鐘左右，用竹籤試試，如有粉漿未乾加時再焗。

5:蛋糕出爐後把E掃面，放一會取出去掉紙後，把其餘的
RUM酒掃上蛋糕各邊，讓它增添香味，還有保濕作用呢。

溫馨提示:新鮮的特別好吃喔，如未吃完便以保鮮紙封
好雪住，以免乾了影響口感。