材料:
排骨粒300G
彩椒半碗
菠蘿一小罐(我用新鮮的)

醃料:
A:
生抽1茶匙
鹽半茶匙
古月粉適量
雞蛋半隻

B:生粉2茶匙

甜酸汁:
山渣80G(用2碗水煲剩半碗成為濃汁)
茄汁2茶匙 
白醋1茶匙
喼汁1茶匙 
片糖50G
鹽少許

生粉水:
生粉1茶匙
水2茶匙


做法:
1:排骨用A醃料拌勻，醃一小時。


2:將山渣汁煮好去渣，再加入其他材料煮片刻，
盛起備用。

3:排骨加B拌勻，要用手將粉用力握實，
讓生粉 沾滿排骨。之後大火燒熱油炸1分鐘
，再轉小火炸2分鐘盛起(中途要拌喔)；之後用大火
翻炸一次約1 分鐘。

4:起鑊炒彩椒，然後加入菠蘿和甜酸汁，
和炸好的排骨輕炒，最後拌入生粉水勾茨即可。