1000次雞蛋梳乎厘

材料:
A:
蛋黃2個 鹽1/4茶匙

B:蛋白2個 砂糖1茶匙

C:牛油1茶匙

做法:
1:A放盤中用手提打蛋器拌勻備用。

2:將B蛋白用電動打至有泡，加入糖再打至
乾性發泡(將盤倒轉蛋白不會掉下來，提起
打蛋器，蛋白尾端是直身的)，舀1/3加入蛋黃
中拌勻，再分兩次加入拌勻，全程輕力，不能
按壓。

3:用平底鍋燒熱加少許油，然後用廚房紙抹
去表面一點點的油，加入蛋糊(抹圓形厚身)
加蓋小火煎4分鐘，在鍋邊加入C煎片刻，
用鑊鏟將梳乎厘摺起即可。

溫馨提示:
記得準備好影相的佈置喔，這傢伙會很快下降的。