抹茶餅乾

材料:

A:牛油50G
B:糖粉40G 鹽1G
C:全蛋25G 雲尼拿油少許
D:低筋粉110G 抹茶粉10G

做法:

1:牛油放室溫至軟身，用手提打蛋器拌開，
分別加入B和C拌勻。

2:D先過篩，加入後用膠刮以切拌式，拌至
無粉粒。

3:將粉團移至保鮮紙上(上下均蓋住)，用木棒輾
開成曲奇的厚薄，雪一小時以下。

4:用個人喜歡的模具印出餅乾，預熱150度
爐20分鐘，出爐放涼後用密封盒裝好，以免
潮濕(或雪住)。

溫馨提示:
我是用日本小山園的青嵐抹茶粉，顏色比較靚；
另外，抹茶正常比較搶火，入爐時上面蓋上牛油
紙，成品顏色才能保存的理想些。