香蕉可可馬芬(Muffin)

材料:

A:雞蛋2個

B:鮮奶80ml

C:橄欖油或菜油70ml 雲尼拿油半茶匙

D:三溫糖(砂糖亦可)70G  鹽1/4茶匙

E:中筋粉190G 泡打粉8G 可可粉10G

F:熟香蕉2條

G:入爐可可粒隨意

做法:

1:先將A打散，加入B拌勻，再加C和D混合。

2:E過篩後，加入，用膠刮輕輕拌勻至無粉粒。

3:F壓成蓉(我喜歡有口感，不太碎)後加入拌勻。

4:預熱焗爐200度，粉漿注滿入9分滿杯子，把G灑上面

焗20分鐘，用竹籤試試，抽出乾淨代表

熟透，否則再多焗5分鐘。