2020年4月11日 星期六

Pavlova(帕芙洛娃)

[一]底屠蛋白餅材料:
蛋白2個
糖100G
白醋半茶匙
玉米粉半茶匙


做法:
1:先將蛋白打至起泡,分兩次加入糖,然後加入白醋 和玉米粉,打至乾性發泡(即是把盤反轉,蛋白亦不會掉下來),用膠利從底往上拌勻,要輕力,不可按壓,

再唧出自己喜歡的形勢。


2:預熱焗爐150度,入爐便調低至100度焗2小時;之後不要立即取出,讓它在爐中放涼備用。

[二]中層忌廉材料:

淡忌廉50G
甜忌廉50G

做法:忌廉坐冰水,用高速打至杰身,唧上蛋白餅上。

[三]水果:

隨意放上自己喜歡的水果作裝飾。

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