薄撐(中式薄餅)

材料:

高筋粉100G
低筋粉100G
(或用中筋粉200G亦可)
糯米粉10G
油10ml
鹽3G
水350ml

餡料:
韭菜  煙肉  櫻花蝦隨意(火腿和蝦米亦可)

做法:
1:先用水的其中250ml將全部材料拌勻，再加入其餘的100ml拌勻，

用保鮮紙包著容器，放室溫一小時。

2:加入餡料拌勻，用易潔平底鑊，將兩面煎至金黃色即可。