無水蒸焗嘉美雞

 

 

以前試過整呢個餸，我很愛，覺得原汁原味，但老公唔係好like，所以切左細邊黎整，不過今次佢又好喜歡，同我爭食。
做法係，先用海鹽將雞內外抹勻，輕按雞身(醃三小時以上)，
然後用Staub蒸。把薑蔥放置煲底，盡量別讓雞身貼到煲底，加蓋中小水蒸10分鐘，再焗15分鐘。如果原只便蒸15分鐘，再焗20分鐘即可。