古法紅棗元肉黑糖年糕

材料:

糯米粉(李祥和)1斤

黑糖1斤

水690ml

紅棗和元肉隨意(可不加)

做法:

先將水加黑糖煲溶，放涼至手可以接觸的

溫度便加糯米粉，用手搓粉漿至柔滑(約十五分鐘)，

然後過篩，注入抹油的糕盤內，加入紅棗和

元肉(先浸片刻，紅棗去核切粒)，蓋上錫箔紙

蒸大火三小時。

註:

好多人聽到三小時都嘩然，係呀，高人教路，

咁至好食架!喜歡的話可加薑汁。