肉鬆蒸蛋糕

材料:

A:雞蛋2隻 砂糖20G

B:低筋粉60G 泡打粉2G

C:橄欖油15ml 鹽2G

D:肉鬆隨意(櫻花蝦亦可)

做法:


1: 雞蛋加糖用慢速打片刻，然後用快速打至乳白色，提起
攪拌器在麵糊上寫字，幾秒內不會消失。

2: 將低筋粉和泡打粉加入蛋糊中，用膠刮拌勻(從底翻上面，
不要按壓)，拌至無粉粒，再加入輕力C拌勻。

3:將粉漿注入杯子一半，中間加入肉鬆，再倒入

粉漿至8分滿，大火蒸20分鐘即可。